餅干在烘烤過程時，已將水分降至2%以下，所以造成餅干松脆、可口。餅干的保存需要在極其干燥的環境中，即使在干燥的環境中還是會接觸到大氣中的水分。水分會不斷滲透入餅干中，導致餅干軟化、變質。所以我們推薦餅干因使用高效硅膠干燥劑 《DS系列》 硅膠干燥劑無毒無味，吸水性穩定，可根據硅膠珠的變色可直觀的判斷出吸水率是否已飽和，可重復使用。比石灰干燥劑更安全、穩定。我們不推薦餅干使用脫氧劑，是因為脫氧劑只是把包裝內氧氣吸走，并不能吸掉包裝內的水分。殘留的水分將會滲入餅干中，造成餅干軟化、變質。